Sashimi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan ikan mentah yang disajikan dengan cara yang cantik dan lezat. Salah satu hal yang membuat sashimi begitu istimewa adalah jenis seafood yang digunakan. Dari maguro hingga uni, berikut adalah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi.
1. Maguro (Tuna)
Maguro adalah salah satu jenis ikan yang paling populer untuk sashimi. Ikan tuna memiliki daging yang tebal dan berlemak, sehingga sangat cocok untuk disajikan sebagai sashimi. Ada beberapa jenis tuna yang biasa digunakan untuk sashimi, seperti toro (bagian perut yang paling berlemak) dan akami (bagian daging merah yang lebih kering).
2. Salmon
Salmon adalah jenis ikan lain yang sering digunakan untuk sashimi. Daging salmon memiliki tekstur yang lembut dan berlemak, sehingga sangat enak saat disajikan sebagai sashimi. Biasanya, salmon dipotong menjadi irisan tipis dan disajikan dengan sedikit wasabi dan kecap asin.
3. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi, atau yellowtail, juga merupakan pilihan yang populer untuk sashimi. Ikan ini memiliki daging yang berwarna cerah dan memiliki rasa yang manis. Hamachi biasanya disajikan dengan sedikit irisan lemon dan daun bawang untuk memberikan rasa segar.
4. Uni (Sea Urchin)
Uni, atau kelapa laut, adalah jenis seafood yang unik dan lezat untuk sashimi. Daging uni memiliki tekstur yang lembut dan beraroma laut yang khas. Biasanya, uni disajikan dalam cangkangnya sendiri dan dimakan dengan sendok kecil.
5. Ebi (Shrimp)
Ebi, atau udang, juga merupakan pilihan yang populer untuk sashimi. Udang segar memiliki rasa manis dan daging yang kenyal. Biasanya, ebi dipotong menjadi dua bagian dan disajikan dengan sedikit saus kecap atau mayones.
Itulah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni. Setiap jenis seafood memiliki rasa dan tekstur yang berbeda, sehingga menambahkan variasi dan kelezatan dalam hidangan sashimi. Jika Anda menyukai hidangan Jepang, jangan ragu untuk mencoba sashimi dengan berbagai jenis seafood yang berbeda. Selamat menikmati!