Sambal pecel adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi pecel, atau lalapan. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan gurih, serta aroma yang sangat khas.
Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 5 buah cabe rawit
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 50 gram kacang tanah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan petis
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal pecel khas Madiun sangatlah mudah. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan semua bahan dan mencuci bersih cabe rawit, bawang putih, tomat, dan kacang tanah. Kemudian, tumis cabe rawit, bawang putih, dan tomat dengan minyak goreng hingga harum.
Setelah itu, masukkan kacang tanah dan tumis hingga matang. Kemudian, haluskan semua bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan petis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi pecel, atau lalapan. Selamat mencoba dan menikmati sambal pecel khas Madiun yang pedas dan gurih ini!