Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara yang khas. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Makanan ini memang memiliki rasa yang unik dan berbeda dari makanan-makanan lainnya, namun jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, tidak ada salahnya untuk mencoba resep papeda kuah kuning yang praktis berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung sagu
– 750 ml air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun kunyit
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 liter santan
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air, aduk hingga rata.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan campuran tepung sagu sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, bawang putih, jahe, dan sereh. Masak hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah agak kental.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
6. Papeda kuah kuning siap disajikan.
Dengan resep yang praktis ini, Anda bisa mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat di rumah tanpa perlu repot-repot pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!