Idul Adha adalah salah satu hari raya penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya Ismail atas perintah Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan pada Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, yang biasanya berupa daging kambing.
Daging kambing muda adalah salah satu jenis daging yang paling populer untuk disajikan pada Idul Adha. Daging ini memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang enak, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha dengan lebih istimewa:
1. Sate Kambing
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu sate (bisa beli yang instan atau membuat sendiri)
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Rendam daging kambing dalam bumbu sate selama minimal 1 jam.
2. Tusukkan daging kambing ke tusuk sate.
3. Panggang sate kambing di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan nasi putih.
2. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong menjadi potongan kecil
– Bumbu gulai (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, serai, daun jeruk, santan)
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu gulai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
3. Tongseng Kambing
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu tongseng (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cabai, kemiri, garam, gula, kecap manis)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu tongseng hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan kecap manis dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan tongseng kambing dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga hidangan daging kambing muda ini bisa menambah keberkahan dan kebahagiaan dalam momen spesial tersebut.