Spesialis gizi: Makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang
Makanan bersantan merupakan salah satu jenis makanan yang sangat digemari di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuat makanan bersantan menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali?
Menurut spesialis gizi, makanan bersantan mengandung lemak jenuh yang dapat mengalami perubahan struktur molekul saat dipanaskan berulang kali. Hal ini dapat menyebabkan terjadinya oksidasi lemak yang berpotensi membentuk senyawa berbahaya bagi kesehatan seperti radikal bebas. Selain itu, proses pemanasan berulang kali juga dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan bersantan.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan makanan bersantan lebih dari satu kali. Jika Anda ingin menyimpan makanan bersantan, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin dan panaskan kembali sebelum dikonsumsi. Selain itu, pastikan makanan bersantan yang Anda beli atau buat sendiri menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
Untuk menjaga kesehatan tubuh, penting bagi kita untuk memperhatikan cara memasak dan menyimpan makanan dengan benar. Dengan mengikuti anjuran dari spesialis gizi, kita dapat menjaga kualitas makanan yang dikonsumsi dan mencegah terjadinya masalah kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi makanan yang tidak sehat. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua. Terima kasih.